HELLO FM - PREFERRED LISTENERS' CHOICE
  • Hello FM 主页
  • 每日娛樂新聞
  • 世界望遠镜
  • 名人藝事

马铃薯冷藏后 烹调或可致癌

3/18/2016

Comments

 
Picture
将食物放入雪柜内保鲜,并非金科玉律。

英国食品标准管理局(FSA)日前建议民众不要将马铃薯放入雪柜保存,因马铃薯经冷藏后再烹调,可能会产生致癌物。
​
FSA指,马铃薯冷藏时,内含的淀粉质会转化成糖分,用雪藏过的马铃薯烤焗或油炸,会将里面的糖分结合氨基酸天冬先胺(Amino acid asparagine),释出化学物丙烯先胺。丙烯先胺通常用于造纸、塑胶及食物包装中,目前以老鼠作测试的实验中显示,丙烯先胺与多种癌症有关,不过尚未有人体测试。FSA建议不要把马铃薯放入雪柜,应存放在通风干爽的地方。
Comments
    Hello FM

    Picture
    CONNECT NOW


Hello fm - preferred listener's choice


Hello FM © Copyright 2022 All Rights Reserved (版权所有全属)
Powered by Project Awareness (Singapore) Pte Ltd (201320571D) l Contact Us

  • Hello FM 主页
  • 每日娛樂新聞
  • 世界望遠镜
  • 名人藝事