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保健促進局流動餐車推廣全穀食品

11/30/2017

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​通過流動餐車免費派發食品,保健促進局希望提升國人對全穀食品的認識和接受程度,鼓勵公眾調整飲食習慣,加入全穀食品以提高營養素質,增加全穀攝取量。

保健促進局派出全穀食物流動餐車,免費派髮用全穀類主食製作的菜餚,希望提升國人對全穀食品的認識和接受程度。

當局計劃至明年1月展開10場路演,接觸至少5000名公眾,以期改變他們的味蕾偏好。

保健促進局發言人說:“我們希望鼓勵公眾稍微調整飲食習慣,例如加入少量的全穀以提高營養素質,增加全穀攝取量。全穀類有纖維、維生素和礦物質,能更好地管控血糖指數。”

當局之後將檢討計劃成效才決定是否要續辦。據知,檢討指標包括在試吃食品後,有多少人更願意購買和食用全穀食品。公眾在路演現場填寫的調查表格就包括這個問題。

流動餐車本月16日在後港開跑、上週三到市區重建局,昨天則到位於波那維斯達的啟奧城。

昨天公眾除了試吃全麥,還能憑保健促進局“Healthy 365”(意指“健康365天”)應用的積分免費換取便當盒。吃到混合烹煮白米和燕麥的受訪公眾當中,多數認為他們能接受這些食品的口感,但對於是否會更常吃的反應則參半。

陳偉萍(33歲,科研人員)說她在外用餐時,只要糙米和白米的價格一樣,她就會選糙米,但她很少下廚,因此儘管知道市面有售賣全穀麵線和米粉等但不常吃。

陳櫻艷(31歲,產品行銷經理)不常吃全穀食品主要因不習慣口感,但她昨天換取一包全麥片後決定放在辦公室,每天沖泡當早餐。她上周也剛購買全麥意大利面,雖然還未煮來吃,但味道若與普通意麵相同,她會考慮多買多吃,並不會因價格高出四成而止步。

王柳倩(37歲,家庭主婦)兩個念小學的兒子儘管在試吃全麥後表示很喜歡,但她擔心在家無法如法炮製,因此未必會多吃。她也說,孩子不太喜歡糙米的味道,但她數月前參加另一個社區活動時免費獲得一包糙米,在家就以八成白米、兩成糙米的烹煮法,讓孩子多吃較健康主食。

保健促進局說,流動餐車是當局在對抗糖尿病的行動下推出的計劃,旨在教育公眾如何吃得更健康,因為每一餐應有四分之一是碳水化合物;若要攝取健康、營養均衡的飲食,有必要提升碳水化合物的品質,方式就包括吃全穀類食品,而不是白米等精製加工碳水化合物。發言人也說,全穀食品其實不只有糙米,還有以全穀製成的麵線、米粉、粿條和饅頭等。

流動餐車下週三上午11時將到中峇魯廣場,之後路演的詳情在確定後會在官網上公佈。
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