牛车水美食街 预料本月底前重新开业

翻新工程主要因技术问题，而延误的牛车水美食街，预料这个月内将能重新开业。建设局下午已到工地视察，如果一切符合条例，将颁发临时入伙证。一般审批时间约一个星期。

代表牛车水地标的红头巾雕像竖起，已经竣工的美食街翻新工程，仅剩最后一些粉刷工作。万事俱备,唯有等待建设局的视察结果。 胜乐集团执行董事兼牛车水美食街公司总裁陈祖鹏说，“如果整个检查没有太大的问题的话，希望是在这个月底之前可以开张。”

美食街也将成为本地唯一汇集多元种族和籍贯的特色美食区。除了10家著名餐馆，户外摊位也从原来的18个增加到24个，而且大多是受邀前来营业的本地著名摊贩。 加东加记蚝煎老板刘悦加，“本来我不想来，人手难找。最后才找到一个头手，自己本身来这里炒。我们早就准备好了。随时都可以开始（营业）。”

原本在美食街营业的摊贩，仅两家品质达标，受邀回巢。 陈祖鹏还说，“坐落在牛车水，是一个旅客必到的地方，所以我们在挑选这些业者的时候，我们会经过精心的试吃，确保他们的品质是不错的，然后我们才会邀请他们进来。” 美食街一旦重新开业，这条走道将摆满桌，同个时候可以容纳600、700名在这里用餐的食客。而业者也设有四个碗盘回收处，让食客自行回收餐具，并且安排清洁工待命，尽快地清理桌上肮脏的碗盘。

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