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牛车水美食街 预料本月底前重新开业

2/8/2014

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翻新工程主要因技术问题,而延误的牛车水美食街,预料这个月内将能重新开业。建设局下午已到工地视察,如果一切符合条例,将颁发临时入伙证。一般审批时间约一个星期。

代表牛车水地标的红头巾雕像竖起,已经竣工的美食街翻新工程,仅剩最后一些粉刷工作。万事俱备,唯有等待建设局的视察结果。 胜乐集团执行董事兼牛车水美食街公司总裁陈祖鹏说,“如果整个检查没有太大的问题的话,希望是在这个月底之前可以开张。”

美食街也将成为本地唯一汇集多元种族和籍贯的特色美食区。除了10家著名餐馆,户外摊位也从原来的18个增加到24个,而且大多是受邀前来营业的本地著名摊贩。 加东加记蚝煎老板刘悦加,“本来我不想来,人手难找。最后才找到一个头手,自己本身来这里炒。我们早就准备好了。随时都可以开始(营业)。”

原本在美食街营业的摊贩,仅两家品质达标,受邀回巢。 陈祖鹏还说,“坐落在牛车水,是一个旅客必到的地方,所以我们在挑选这些业者的时候,我们会经过精心的试吃,确保他们的品质是不错的,然后我们才会邀请他们进来。” 美食街一旦重新开业,这条走道将摆满桌,同个时候可以容纳600、700名在这里用餐的食客。而业者也设有四个碗盘回收处,让食客自行回收餐具,并且安排清洁工待命,尽快地清理桌上肮脏的碗盘。

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