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哪些火鍋底料 適合陰虛陽虛體質

2/15/2021

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要避免吃火鍋上火,首先必須知道自己屬於那一類體質。養生保健中醫診所的醫師接受訪問,為讀者解析不同體質人群吃火鍋適合的湯底、醬料和食材。本期談陰虛體質和陽虛體質。

陰虛體質

表現:瘦小或瘦長體形、怕熱、手足心熱、皮膚偏乾或偏油、眼睛鞏膜紅絲較多、渾濁、乾澀,視物昏花、唇紅微幹、咽喉乾燥、口臭口瘡、大便偏乾或秘結、小便短黃、性格急躁易怒等。

適合的火鍋湯底:清湯、番茄湯;湯中可加滋陰的中藥,如沙參、麥冬、枸杞子、玉竹等。

適合的火鍋食材:寒涼清潤的食物,如海參、鮑魚、鴨肉、番茄、芹菜、菠菜、絲瓜、苦瓜、黃瓜、山藥、蓮藕、馬蹄、百合、豆腐、螃蟹、淡菜等。

適合的火鍋醬料:醬油

陽虛體質

表現:胖瘦之人均可見,到了中年易發胖、乳房發育不佳、毛髮易於脫落、面色不華、口唇色淡、肢體不溫、經常感到背部和膝關節以下怕冷、大便偏溏、夜尿多、容易神疲倦怠、消沉、悲觀等。

適合的火鍋湯底:麻辣湯、咖哩湯、泰式酸辣湯;湯中可加補陽的中藥,如肉桂、冬蟲夏草等。

適合的火鍋食材:溫熱、甘緩食物,如牛肉、羊肉、雞肉、栗子、韭菜、芥菜、香菜、胡蘿蔔、洋蔥、香菇、黃豆芽、黑豆、山藥等。

適合的火鍋醬料:蔥、生薑、辣椒、胡椒、花生醬等。
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