吃粽子後，若消化不良導致腹脹不適，有什麼方法可以緩解？中醫師提供兩大建議。

萊佛士中醫的醫師指出，本地的粽子主要材料是糯米、五花肉、香菇、栗子等。根據中醫理論，糯米性粘滯難化，易致生痰濕；再加上屬肥甘厚味的五花肉，更易消化不良而引起腹脹。她提醒，吃粽子，除了要注意不要過量，也可考慮配熱茶。

從中醫的角度，怎麼做可以舒緩腹脹？醫師建議：

喝山楂陳皮茶

用山楂9克、陳皮6克、茶葉10克，以熱水沖泡當茶飲用。作用：

山楂：開胃消食、化滯消積。
陳皮：理氣調中、燥濕化痰。
茶葉：消食、清頭目、解煩渴。
這三種食材合用，有消食導滯、理氣解膩的功效，能緩解吃粽子後引起的腹脹。

按摩穴位

內關穴：腕橫紋上2寸，在橈側屈腕肌腱同掌長肌腱之間取穴。
作用：理氣止痛，舒緩腹脹感。

足三里穴：在小腿前外側，當犢鼻下3寸，距脛骨前緣一橫指(中指)。
作用：調理脾胃，補中益氣之功。

豐隆穴：人體的小腿前外側，外踝尖上八寸，條口穴外一寸，距脛骨前緣二橫指（中指）。
作用：祛濕化痰，消食導滯之功。

有的人一出國就會身體出毛病，容易生病，影響出遊的興致。其實，根據個人體質，在出國前做好準備，到了當地註意起居飲食，或能避免這種掃興的情況發生。養生保健中醫診所的醫師接受訪問時列舉氣候和環境對四種體質的影響，以及該注意的事項：

痰濕體質

梅雨季節及濕環境適應能力差。

特徵：

● 體形肥胖、腹部肥滿鬆軟、面部油脂較多、多汗且粘、胸悶、痰多、面色淡黃而暗、眼胞微浮、容易困倦等。

建議：

● 多進行戶外活動、曬太陽和日光浴。

● 洗熱水澡，經常熱水泡浴至全身微微發紅。

● 嗜睡者應減少睡眠時間。

● 建議穿用棉、絲、麻等透氣散濕的天然纖維製成的寬鬆衣服，避免久處潮濕之處。

濕熱體質

對濕環境或氣溫偏高，尤其夏末秋初，濕熱交蒸氣候較難適應。

特徵：

● 性格多急躁易怒、平素面垢油光、易生痤瘡粉刺、容易口苦口乾、身重困倦等。

建議：

● 不宜熬夜及過度疲勞。

● 多飲水，保證大便暢通、小便清利，保持皮膚清潔。

瘀血體質

不耐受風邪、寒邪。

特徵：

● 性格心情易煩、急躁健忘、平素面色晦暗、皮膚偏暗或色素沉著、容易出現瘀斑、易疼痛、眼眶暗黑等。

建議：

● 多做戶外活動，隨身帶件防風、防寒的衣服，當氣候變化時，可隨時增減衣服；多曬太陽。

● 不宜多食寒涼、溫燥、油膩、收澀的食物，宜食具健胃、行氣、活血作用的食物（如陳皮、玫瑰花、山楂、黑木耳、黑豆等）。

特禀體質

對外界環境適應能力差，如過敏體質者對過敏季節適應能力差，易引發宿疾，如哮喘等。

特徵：

● 先天生理缺陷、易藥物過敏、易患花粉症。

建議：

● 出國時隨身帶抗過敏的藥物。

● 必要時可帶口罩，避免呼吸道疾病和過敏性疾病。

● 飲食清淡易消化，避免食用引發敏感的食物（如花生等）及接觸敏感原（如花粉、動物等）。

到國外旅行，大家都期盼有趟愉快的旅程，但一些人出國就很容易生病，影響出遊的興致。養生保健中醫診所的醫師接受訪問時說，除了時差，出國時影響身體健康的是主要氣候及環境改變。不同體質的人對環境適應能力有差異。請她分析7種不同體質對環境的適應能力：

氣虛體質：不耐受寒邪、風邪、暑邪。

● 特徵：性格內向、情緒不穩定、膽小不喜歡冒險、體質虛弱、易患感冒、精神不振、易出汗、面色偏黃或白、目光少神、口淡、頭暈、健忘、舌淡紅等。

建議:

● 出國時隨身帶防風、防雨、防寒的衣服。當氣候變化時，可隨時增減衣服；多曬太陽，注意防寒、防濕、保暖。
● 必要時可帶口罩，避免呼吸道疾病和過敏性疾病。

陽虛體質：不耐受寒邪、耐夏不耐冬；易感濕邪。

● 特徵：平素畏冷、手足不溫、喜熱飲食、精神不振、睡眠偏多、面色柔白、口唇色淡、易出汗、大便溏薄、小便清長等。

建議：

● 盡量不去冬季的國家；可經常泡溫泉浴、洗熱水澡；多曬太陽，進行日光浴。
● 出國時隨身帶件防風、防雨、防寒的衣服。當氣候變化時，可隨時增減衣服；多曬太陽，注意保溫，尤其腰部和下肢腳部。
● 不宜多吃生冷、苦寒、黏膩的食物，宜食溫熱、甘緩的食物，比如荔枝、龍眼、櫻桃、栗子、韭菜等。

陰虛體質：不耐熱邪，耐冬不耐夏；不耐受燥邪。

● 特徵：怕熱、手足心熱、皮膚偏乾或偏油、視物昏花、唇紅微幹、咽喉乾燥、口臭口瘡等。

建議：

● 保證充分的睡眠。
● 不宜溫泉或桑拿泡浴。
● 盡量避免日曬，如有條件可去避暑勝地，如去夏季的地區不宜吃溫燥、辛辣、香濃的食物，可多吃清暑滋陰健脾化濕的食物，如鴨肉、冬瓜、芡實、薏苡仁、綠豆、烏梅湯、甘蔗汁、西瓜汁、蘿蔔汁配少量菊花煮水飲用。

根據中醫理論，哪類人較易受到時差影響？中醫教做藥枕和臍療，幫助達到更好的睡眠質量。

養生保健中醫診所的醫師接受訪問時說，時差耐受性與個體差異有密切關係，如老年人的時差耐受性往往比年輕人差；平時身體健壯、早睡或早醒、睡眠充足者，比較不容易受時差影響。

另外，如果在作跨時區飛行前，已有相當程度的累積性睡眠喪失（無論質或量的累積），也就是有睡眠問題，耐受時差反應也較差。

根據中醫理論，陰虛體質的人由於平時睡眠質量較差或睡眠時間短，較易受到時差的影響。

陰虛體質的特徵：性格急躁易怒，情緒波動或敏感壓抑；怕熱、手足心熱；皮膚偏乾或偏油、膚色蒼或赤、面部偏紅或顴紅，常有烘熱感；眼睛鞏膜紅絲較多、渾濁、目乾澀、視物昏花；唇紅微幹、咽喉乾燥、口臭口瘡；大便偏乾或秘結、小便短黃等。

對於有睡眠問題的人群，林醫師提供兩個助眠的方法：

① 用中藥製枕頭：用布縫枕套，裝入菊花1000克、川芎400克、牡丹皮和白芷各200克，製成藥枕。

​② 臍療：用丹參、遠志、石菖蒲各20克，研末，加白酒適量，調成膏，取少許敷在肚臍，貼上紗布，每晚一次。

提醒！一般適合健康人士，但皮膚敏感者不適用。

​36歲的莘蒂預產期前一周，特地學習心肺復蘇術和使用自動心臟除顫器（AED）。她希望在迎接小生命之際，學會急救幫助別人，深具意義。

在預產期前一周特地學心肺復蘇術和使用自動心臟除顫器，莘蒂（36歲，造型師）希望在迎接小生命的同時，也能在必要時保障他人性命。

上週在速成先遣急救員培訓計劃（DARE）的活動上，大腹便便的莘蒂跟其他參與者一樣，蹲在地上認真學習為心臟驟停患者提供急救，讓旁人忍不住多看一眼。

莘蒂已懷孕九個半月，再多一周便要生產，雖然大著肚子行動不便，但她還是堅持和丈夫一起出席活動學習急救。

即將迎來第一個孩子的莘蒂形容，在守護自己孩子的同時，若能學會急救幫助別人，將會顯得特別有意義。

她說：“我們會想要懂得這樣的基本知識，不只是為我們的孩子，也為其他父母和每一個擦肩而過的路人做好準備。”

莘蒂的丈夫歐偉昌（39歲，管理顧問）也說：“學習之後就會更有信心，當有意外發生時，就算不記得全部的知識，記得80%就可以救人一命。”

新加坡每年發生超過2300起心臟驟停事件，其中有七成是發生在住宅區。速成先遣急救員培訓計劃最近推出手機應用，讓公眾通過手機學習心肺復蘇術和使用自動心臟除顫器（AED），希望到了2030年，我國能有100萬名先遣急救員。

死亡，是許多人不敢談，甚至不敢想的課題。台灣生死關懷教育推廣協會理事長郭慧娟長期關注並且推動死亡教育，舉辦超過260場“死亡咖啡館”，和上萬人談過死亡。要人們聊生死、面對死亡，究竟有何意義？

我有一個侄女在安寧病房擔任護理師，她的工作送走了數百位病人，她告訴我，許多臨終病人和他們的家人在生命最後留有遺憾。有的遺憾沒有多花時間與家人相處，現在來不及了；有的遺憾這一輩子花太多時間工作，忽略好多事；有的遺憾自己

沒有勇氣表達內心感受；有的遺憾浪費了自己的生命，希望能有機會再重來。但一切都已經來不及了。

人總是有好多遺憾，也總是在遺憾中走完人生。有沒有可能不要留下遺憾？要怎樣才能不留遺憾？

其實並不難，只要願意真誠的面對死亡、談死亡，情況就可能大不同。

怎麼說呢？如果我們平常就願意真誠的面對死亡，有機會想就想，有機會談就談，該預備的事先預備，該交代的就先交代，能確定自己的意願，能了解家人的想法，該做的事就去做，好好活在當下，珍惜感恩，遺憾一定會減少許多，生命最後也能比較圓滿，不是嗎？

面對和不面對死亡、談和不談死亡又有什麼差別？

試想是不是願意麵對死亡、談死亡的人，可能有比較多的機會能優雅的死、從容的死、做好準備的死、如己所願的死，沒有遺憾的死；而不願意麵對、逃避談死的人，是不是比較多的情況可能是在恐懼、害怕、擔憂、焦慮、不知所措、沒有做好準備、不安的情況下死去？

就好像很多事沒有處理好就要出國旅遊一般，無法好好的出國，心很不安。

所以說，談死亡（面對死亡）是必要的，有益無害的，是有好處的，我們大家不但要好好的面對、更應該好好的談，具體的談，清楚明白的談。

醫護人員經常鼓勵大家要減少糖分的攝取量，盡量少吃含糖的甜食。坊間流傳，甜菊葉是較健康的代糖選擇，能取代白糖。這說法有根據？究竟什麼是甜菊葉代糖？它對身體有什麼幫助？哪類人較適合？且聽本地營養師解析和建議。

國大醫院首席營養師接受訪問時說，甜菊葉 （stevia）代糖是從植物甜菊（Stevia rebaudiana）的葉子萃取的甜味劑。此活性成分的甜度是白糖的150倍，耐熱，而且不會發酵。

只需少量的甜菊葉代糖，就能提供和白糖一樣的甜味，而它的卡路里和糖分都微不足道，不會影響血糖指數。

這也就代表，甜菊葉代糖可幫助減少糖分和卡路里攝取量，一般適合糖尿病患者或需要控制碳水化合物的人群。

建議完全不加糖

直接用甜菊葉代糖來取代白糖，不就能減少糖分的食用量，讓飲食更健康？

對此，營養師林淑玲博士表示，這類代糖不能改變嗜糖的飲食習慣，較好的辦法是逐漸減少食物和飲料的糖分，而完全不需要額外添加糖分（包括天然的甜味劑）。

“在飲料方面，最好選擇沒加糖的，如白開水、礦泉水、無糖薏米水、綠茶、烏龍茶或無糖咖啡，嘗試享受飲料的天然味道。”

如果真的想要為飲食加入甜味，甜菊葉代糖確實是可替代白糖的較健康選擇，因為它的卡路里和糖分都很低。

國外媒體報導，每個年齡層面對的壓力和挑戰不同，因此，應隨著年紀增長調整飲食。建議每隔10年就調整一次飲食；如到了60歲，可能面對關節退化問題，需要多吃蔬菜、堅果等富含抗氧化物質的食物，以預防關節發炎。這說法有根據嗎？且聽本地營養師的看法。

萊佛士糖尿病和內分泌醫療中心主任營養師接受訪問時指出，隨著年齡增長，營養需求確實有所改變，但，不一定要以每十年為區分。

根據體重、飲食、生活習慣和健康情況，我們的營養需求可能會不同。舉例，一般上，51歲以上人群將需要更多鈣質和維生素B6。然而，她指出，我們在一生中任何年齡層，攝取足夠營養都是很重要的，不代表只有某個年齡層才需要專注攝取某種營養素，其他年齡層的人群不需要。

所以還是那一句老話，若有任何疑問，建議向醫生或營養師查詢。

營養補充劑 不能取代健康飲食

一些老年人擔心，自己的飲食不足於提供身體所需要的營養，謝慧鍶表示，營養補充劑不能取代健康飲食，但隨著年齡增長，如有必要，可向醫生或營養師諮詢，看是否需要某些維生素或礦物質的補充劑。

​對於在金文泰一咖啡店經營面薄和肉脞面檔口的日本老闆栗原直次來說，調煮出結合日新風格的面薄不僅是廚藝上的融合，也是一種走入本地生活的新“煮”意。

說起世界上喜愛麵食的國家，作為拉麵王國的日本一定榜上有名。日本人不但喜歡吃麵，改造麵食的能力也是一流。意大利面、中華涼麵，這些他國麵食最初流入日本時不但很快被食客接納，而且在此基礎上煮出了獨特的日本味，冠以“日式”的名銜。

金文泰大牌710樓下的咖啡店就有一家售賣麵薄（meepok）和肉脞面的檔口，乍看之下沒什麼不尋常，走進一看在本地傳統麵食之外，還頗具創意地推出了新品——日式面薄。在面薄的基礎上佐以特製的日式醬油（shoyu）或味噌醬（miso），外加大塊日式燒肉，口味奇特的日式面薄為食客的味蕾帶來全新的體驗。對於檔口老闆栗原直次（47歲）來說，調煮出結合日新口感的面薄不僅是廚藝上的融合，也是一種走入本地生活的新“煮”意。

栗原與新加坡的故事可以追溯到2001年，當時任職於日本企業三洋集團的他被公司從老家群馬縣外派來新工作。他透露，自己還在日本時就對烹飪很感興趣，下了班會到餐館做兼職廚師。 2012年，來新十載的他在供孩子們完成學業後卸下重任，終於可以做些自己喜歡的事情。當時他就決定開檔售賣日餐，這一決定得到了一雙兒女及太太的支持。

一開始，栗原在西海岸附近一家咖啡店裡盤下了檔口，售賣日式便當、拉麵、親子丼飯等。當時他的隔壁是一家名為阿和麵薄的檔口，栗原回憶說：“那時跟阿和做鄰居關係不錯，他喜歡喝我的味噌湯，我喜歡吃他做的面，一來二去熟絡起來成了朋友。後來發現我們竟然是同年出生的，平時都會互相照顧，食材不夠了就跟對方借一些。”

後來栗原的檔口因家人往返日新兩地人手不夠，他索性關檔，拜鄰居阿和為師，專心學習烹煮南洋美食。為期6個月的學徒生活，栗原學會瞭如何煮麵薄、肉脞面、大蝦麵、肉圓湯、潮州餃和鹵豬腳。當被問及哪道餐點最難煮時，栗原的答案竟然是肉脞面中常用到的滷製香菇。從準備食材到調味滷製，過程繁複，有時步驟出錯會被師傅訓斥兩句，但他很努力也很享受這樣的學習過程。

選址咖啡店為貼近民生

食物就是有如此奇特的魔力，當一個外國人品嚐並接納當地食物時，代表著他願意開放自己來了解這個地方。

初到新加坡的前幾年，栗原坦言自己和其他外來者無異，在自己熟悉的圈子裡吃著日餐，講著日語，很少和外界接觸。正是因為要走出自己的圈子，更了解這個社會，栗原在起初決定開日餐店時沒有選擇租賃店鋪，而是來到了極具本地特色的熟食咖啡店。他說，如果只是在餐館裡煮麵，可能很少接觸到本地客人。來到咖啡店就不一樣了，不僅可以和周圍檔口的鄰居聊天，煮麵間隙也可以跟食客寒暄兩句。

起初他有些擔心在很市井的咖啡店無法融入怎麼辦，開檔後認識了阿和，以及周圍其他攤販，大家都很親切，互相照顧。日子久了也積累了一些熟客，他說：“原本擔心安哥安娣無法接受日本人煮肉脞面，後來發現是自己想多了，根本沒有這樣的事情，相反地大家都很友好，有些安哥知道我是日本人，還嘗試用日語跟我聊天。”

就這樣，從一碗麵薄開始，栗原走入了地道的新加坡社會。

在採訪中他分享了一些初到新加坡的“水土不服”，例如看到燒臘攤位將滷製品一條條掛在櫥窗裡，感覺很震撼，他笑著說：“在日本大家普遍上對豬腳是比較排斥的，剛到新加坡發現有人吃豬腳，感到很驚奇。後來拜阿和為師，竟然自己也要學著煮。不過慢慢地就習慣了。”

現在的栗原對於本地食物頗為了解，炒福建面、蝦麵、雞飯成為了日常的盤中餐。當被問及最喜愛的食物時，他用地道的說法答道：“Zi Char”（煮炒）。

帶著面薄拓展亞洲市場

自從獨創的日式面薄被本地博客媒體相繼報導後，聞聲而來的食客絡繹不絕。年輕食客直奔目標而來，品嚐新口味面薄。年長者起初會保守地選擇傳統面薄，肯定了栗原的廚藝後開始嘗試新品，後來“轉粉”日式面薄。被越來越多食客熟知喜愛，栗原甚是開心，也透露之後會在裕廊區及體育場附近開設另外兩家分店。

與此同時，“栗原面薄”的版圖希望進一步擴展至亞洲的其他國家，目前上海店已在籌備中，預計今年10月開業。去年，栗原也嘗試將面薄帶回家鄉日本，受到了多數女性食客的喜愛。早前，一位來自柬埔寨的友人也在和栗原協商合作的可能性。對於栗原來說，他希望進行不同的嘗試，帶著面薄及他和新加坡的故事，走向充滿更多可能性的未來。

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溫暖手工 精緻瑰寶

細看古法匠心工藝打造過程，每個階段都是動人的篇章。

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花絲

源於西漢，純手工抽出細如毫髮金絲，再以“堆、壘、編、織、掐、填、攢、焊”等手工完成。

修金

精細、巧妙而嚴謹的古法手工技藝，以專用工具，純手工打磨、拋光金器表面，使質感光澤明亮、平整均勻，呈現純厚靜美、熠熠生輝的視覺效果。

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大吉福祿系列

葫蘆象徵福祿，花生寓意花開富貴，以此為設計發想的大吉福祿系列，蘊含無限美好祝福。葫蘆亦表示子孫興旺，為祈求子孫萬代的吉祥物。花生又名長生果，寓意長生長有，長命富貴。

平安如意系列

平安扣也稱懷古、羅漢眼，寓意出入平安。另有上上簽：活口一端刻印著大吉，另一端以如意為形，寓意大吉大利，百事順遂，如人心意。無論自己佩戴或贈送親友，都蘊含平安如意的美好想望。

富貴吉祥系列

精選中國傳統吉祥圖樣“祥雲”與祥瑞動物“饕餮”。前者神奇美妙，發人遐想，是吉祥和高升的象徵，也是聖天的造物。後者寓意招財開運、祈福守護，正如古人常言“瑞獸所在，萬獸得庇”，有護身保平安之意。

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